Perasaan kamu tentang artikel ini?
Hari Raya Iduladha memang selalu jadi momen spesial, apalagi karena hadirnya daging kurban yang biasa diolah menjadi makanan favorit keluarga seperti sate, gulai, semur, hingga rendang. Tapi setelah pesta daging usai, sering kali masih ada stok daging menumpuk di kulkas. Aman nggak sih kalau daging disimpan lama-lama? Hati-hati! Hal ini bisa berbahaya.
Daging yang disimpan terlalu lama, apalagi disimpan dengan cara yang tidak tepat, bisa mengalami penurunan kualitas. Mulai dari rasa yang berubah, tekstur yang kurang enak, dan yang paling bahaya adalah bisa terkontaminasi bakteri jahat seperti Salmonella atau E. Coli. Kedua bakteri ini bisa menyebabkan keracunan makanan yang gejalanya mulai dari mual, muntah, diare, bahkan bisa lebih parah. Biasanya muncul karena daging tidak dimasak sempurna atau terlalu lama disimpan dalam kondisi tidak higienis.
Tapi kan sudah masuk freezer? Aman dong?
Freezer memang bisa memperlambat pertumbuhan bakteri, tapi tidak bisa membunuh semuanya. Daging yang disimpan lebih dari 2-3 bulan di freezer pun bisa mulai kehilangan nutrisinya dan aromanya jadi kurang sedap. Jadi, meski kelihatan masih oke, belum tentu 100% aman dimakan.
Makanya, yuk simak tips penting supaya daging kurban tetap aman, dan bergizi!
1. Gunakan wadah food grade.
Simpan daging dalam plastik atau food container yang berlabel aman untuk makanan. Hindari penggunaan kantong plastik hitam, ya!
Baca juga: Mengapa Rasulullah Melihat Kurban Disembelih?
2. Bagikan ke tetangga atau keluarga.
Kalau stoknya terlalu banyak, sebarkan keberkahan! Daging kurban itu untuk dibagi, bukan dikoleksi. Siapa tahu tetangga kamu belum kebagian.
3. Catat tanggal masuk freezer
Jadi tahu kapan waktunya daging harus diolah sebelum lewat masa simpan. Ingat ya, daging kurban itu berkah, jadi sebaiknya dinikmati dalam keadaan segar dan sehat. Jangan sampai niatnya mau makan enak malah berujung tidak enak badan.
Dilansir dalam @klikdokter.com, berikut panduan yang bisa jadi acuan kamu untuk menyimpan daging dengan aman dan terjaga nutrisinya.
1. Daging unggas mentah masa penyimpanan di kulkas 1-2 hari dan masa penyimpanan di Freezer 9 bulan.
2. Daging merah mentah (sapi, kambing) masa penyimpanan di kulkas 1-2 hari dan masa penyimpanan di Freezer 2-3 bulan.
3. Daging unggas, daging merah, dan ikan yang sudah dimasak masa penyimpanan di kulkas 3-4 hari dan masa penyimpanan di Freezer 2-6 bulan.
Yukk! Berkurban di LAZ Al Azhar. hadirkan kebahagiaan yang luas hingga pelosok desa sekaligus menyejahterakan para peternak kecil. Klik di sini.
.jpeg)
