Madu adalah makanan manis yang dihasilkan dari lebah yang mengumpulkan nektar dari berbagai bunga. Nektar yang dihisap oleh lebah akan disimpan dalam perut mereka. Enzim invertase yang terdapat dalam badan lebah akan memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa yang lebih sederhana. Nantinya lebah akan memuntahkan nektar tadi di sarangnya. Setiap jenis madu memiliki rasa yang berbeda-beda, ada yang sangat manis atau malah asam. Ini semua tergantung dengan sumber bunga yang para lebah ambil.